Tìm hiểu khuôn làm đá uống bia trong máy làm đá công nghiệp

Trong ngành dịch vụ ẩm thực, việc phục vụ bia lạnh đúng chuẩn đóng vai trò vô cùng quan trọng trong trải nghiệm của khách hàng. Một yếu tố quan trọng để đảm bảo bia luôn được mát lạnh chính là đá uống bia – đặc biệt là đá được tạo từ khuôn trong máy làm đá công nghiệp. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cấu tạo, ưu điểm và ứng dụng của loại khuôn đặc biệt này trong thực tiễn.

Cấu tạo khuôn làm đá uống bia trong máy công nghiệp

Chất liệu chế tạo khuôn

• Khuôn làm đá uống bia thường được làm từ hợp kim nhôm hoặc thép không gỉ cao cấp, có khả năng truyền nhiệt tốt.
• Các chất liệu này đảm bảo tính bền vững, không bị oxy hóa, chịu nhiệt tốt và không ảnh hưởng đến chất lượng đá.
• Một số dòng máy làm đá công nghiệp sử dụng khuôn có phủ lớp chống dính hoặc xử lý bề mặt giúp đá dễ tách hơn khi thành phẩm.
• Chất liệu khuôn còn quyết định độ sạch và an toàn thực phẩm, điều đặc biệt quan trọng trong ngành đồ uống.

Hình dạng đá phù hợp với bia (tròn, trụ, ống…)

Khuôn đá uống bia được thiết kế tạo ra các hình dạng tối ưu hóa khả năng làm mát mà không làm loãng hương vị bia.

• Đá viên tròn: Giữ lạnh lâu, không có cạnh sắc, hạn chế tan nhanh và tạo trải nghiệm uống mượt mà.

• Đá ống rỗng: Có khả năng truyền nhiệt nhanh, thích hợp với bia uống liền, thường thấy trong các quán bia hơi.

• Đá trụ nhỏ: Dễ phân phối, nhanh tan hơn đá tròn nhưng lại tạo độ lạnh tức thời cho bia tươi.

Hình dạng đá phù hợp giúp bảo toàn độ mát và bọt bia, điều rất quan trọng với người uống chuyên nghiệp.

Kích thước đá và ảnh hưởng đến tốc độ tan

Kích thước của đá được kiểm soát chặt chẽ trong khuôn, giúp đảm bảo tính đồng nhất trong quá trình sử dụng.

• Đá nhỏ (dưới 20mm): Làm lạnh nhanh nhưng tan nhanh, thích hợp khi phục vụ nhanh và lượng đá dùng nhiều.

• Đá trung bình (20–30mm): Cân bằng giữa làm lạnh và độ tan, phù hợp với các beer club hoặc nhà hàng.

• Đá lớn (trên 30mm): Giữ lạnh lâu, ít tan, thường được dùng trong các sự kiện kéo dài hoặc bia chai cao cấp.

Kích thước đá ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng phục vụ bia và cả chi phí vận hành cho nhà hàng.

Ưu điểm của khuôn đá bia trong máy làm đá công nghiệp

Đảm bảo độ trong và sạch của đá

• Khay đá chất lượng cao kết hợp với hệ thống lọc nước của máy giúp tạo ra đá trong suốt, không lẫn tạp chất.
• Điều này không chỉ nâng cao giá trị cảm quan mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người sử dụng.
• Khách hàng có thể an tâm khi thưởng thức bia cùng loại đá mát lạnh, không làm ảnh hưởng đến hương vị.
• Độ trong của đá cũng góp phần tôn vinh tính thẩm mỹ trong ly bia được phục vụ chuyên nghiệp.

Tốc độ làm đá nhanh và ổn định

• Nhờ thiết kế khuôn tối ưu, máy làm đá tinh khiết có thể hoàn thành mẻ đá trong thời gian ngắn, chỉ từ 20–30 phút.
• Sự ổn định trong chu trình làm đá giúp đảm bảo nguồn cung đá liên tục, kể cả trong giờ cao điểm.
• Khả năng vận hành đồng đều cũng giúp duy trì chất lượng đá viên giữa các mẻ không bị chênh lệch nhiều.
• Những ưu điểm này rất quan trọng với các đơn vị phục vụ bia có lưu lượng khách lớn trong khung giờ cố định.

Ứng dụng của khuôn đá bia trong ngành F&B

Nhà hàng, quán bia hơi, beer club

• Đây là những điểm đến thường xuyên của khách hàng yêu thích bia tươi, bia lạnh và các loại bia ngoại nhập.
• Sử dụng khuôn đá chuyên dụng giúp các đơn vị này duy trì chất lượng phục vụ đồng đều, kể cả trong giờ cao điểm.
• Các beer club còn kết hợp đá viên thẩm mỹ cao để tạo nên trải nghiệm uống bia sang trọng, thu hút giới trẻ.
• Việc đầu tư máy làm đá với khuôn riêng giúp các cơ sở chủ động về đá lạnh, giảm phụ thuộc vào nguồn cung ngoài.

Sự kiện ngoài trời, lễ hội bia

• Trong các lễ hội bia, nhu cầu đá lạnh là cực kỳ lớn và yêu cầu phải phục vụ nhanh, không đứt quãng.
• Khuôn đá trụ hoặc ống giúp tạo ra đá dễ lấy, nhanh mát và dễ phân phối, phù hợp cho không gian sự kiện quy mô lớn.
• Nhiều đơn vị tổ chức sự kiện đầu tư máy làm đá công nghiệp di động hoặc thuê thiết bị có khuôn phù hợp.
• Khi sử dụng đá bia chuẩn từ khuôn máy công nghiệp, khách mời sẽ cảm nhận được độ chuyên nghiệp và chu đáo.

Dây chuyền sản xuất bia tươi khép kín

• Một số thương hiệu bia hiện nay áp dụng mô hình từ nấu bia đến phục vụ ngay tại chỗ, thường thấy trong brewpub.
• Trong mô hình này, khuôn đá trở thành một phần của dây chuyền lạnh, hỗ trợ giữ nhiệt ổn định cho sản phẩm bia tươi.
• Đá sản xuất ra sẽ dùng ngay trong các thùng ủ lạnh hoặc ly phục vụ mà không cần qua bước trung gian.
• Điều này giúp duy trì chất lượng bia tốt nhất, tránh biến đổi nhiệt độ và hương vị khi đến tay khách hàng.
• Hơn nữa, sử dụng khuôn đá bia giúp tăng hiệu suất vận hành, đáp ứng tiêu chuẩn cao về an toàn thực phẩm.

VINA HORECA – Chuyên cung cấp máy móc, thiết bị pha chế, thiết bị bếp phục vụ trong lĩnh vực Horeca (Hotel-Restaurant-Cafe).

🏠 Địa chỉ: 15 Đường Thạnh Xuân 38, Phường Thạnh Xuân, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh

📞 Số điện thoại: 0985.545.535 – 0935.842.025

📧 Email: manager.vinahoreca@gmail.com

🌐 Website: vinahoreca.com.vn

🔥Xem thêm sản phẩm tương tự Tại Đây

CÔNG TY TNHH SLIFE VIỆT NAM

Trụ sở chính : 77/39/7 Đường Chuyên Dùng 9, Phường Phú Mỹ, Quận 7, Thành Phố Hồ Chí Minh

Văn phòng đại diện : 24 Thạnh Lộc 44, Phường Thạnh Lộc, Q12, Thành phố Hồ Chí Minh

CHUYÊN CUNG CẤP MÁY LÀM ĐÁ VIÊN

CHUYÊN CUNG CẤP DỊCH VỤ CHO THUÊ MÁY LÀM ĐÁ VIÊN

CHUYÊN CUNG CẤP LINH KIỆN MÁY LÀM ĐÁ VIÊN

CHUYÊN CUNG CẤP MÁY RỬA CHÉN CÔNG NGHIỆP

CHUYÊN CUNG CẤP THIẾT BỊ NHÀ BẾP, BÀN MÁT, QUẦY BAR

Gọi ngay Hotline: 0985.545.535 để được tư vấn tận tình chu đáo.