Horeca là gì? Định nghĩa về kênh bán hàng Horeca

Ngành Horeca là một thuật ngữ dùng để chỉ lĩnh vực khách sạn và ăn uống. Nó là tên viết tắt của các từ sau từ tiếng Anh: Khách sạn, Nhà hàng, Dịch vụ ăn uống hoặc Quán cà phê. Hãy cùng Vina Horeca tìm hiểu chi tiết hơn qua bài viết dưới đây nhé!

1. Horeca là gì?

Horeca là thuật ngữ viết tắt của ba từ: Hotel (Khách sạn), Restaurant (Nhà hàng) và Café (Quán cà phê). Đây là ngành công nghiệp dịch vụ bao gồm các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống và lưu trú. Kênh Horeca rất quan trọng trong việc phân phối các sản phẩm thực phẩm, đồ uống và thiết bị cho các cơ sở như khách sạn, nhà hàng và quán cà phê.

Ngành Horeca không chỉ bao gồm các doanh nghiệp lớn mà còn là nơi các nhà cung cấp thực phẩm, đồ uống, trang thiết bị phục vụ cho các cơ sở này giao dịch. Đặc biệt, ngành Horeca phát triển mạnh mẽ trong các thành phố du lịch và các khu vực có nhu cầu cao về dịch vụ ăn uống và nghỉ ngơi.

2. Những tiêu chuẩn và quy chuẩn nào được áp dụng trong ngành Horeca?

Trong ngành Horeca, các tiêu chuẩn và quy chuẩn rất quan trọng để đảm bảo chất lượng dịch vụ và sản phẩm. Dưới đây là một số tiêu chuẩn cơ bản mà các cơ sở trong kênh Horeca cần tuân thủ:

• Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm: Các cơ sở Horeca phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn thực phẩm, từ khâu nhập khẩu, bảo quản đến chế biến và phục vụ.
• Tiêu chuẩn phục vụ khách hàng: Trong ngành Horeca, chất lượng dịch vụ khách hàng là yếu tố then chốt để tạo dựng thương hiệu. Nhân viên cần có thái độ phục vụ chuyên nghiệp và nhanh chóng.
• Tiêu chuẩn về không gian và thiết kế: Các khách sạn, nhà hàng, quán cà phê trong ngành Horeca cần đảm bảo không gian sạch sẽ, thoải mái và dễ dàng tiếp cận cho khách hàng.
• Chứng nhận chất lượng: Các sản phẩm trong ngành Horeca, đặc biệt là thực phẩm và đồ uống, cần có chứng nhận về chất lượng để khách hàng yên tâm sử dụng

3. Khách hàng Horeca

Khách hàng của ngành Horeca rất đa dạng, bao gồm cá nhân và tổ chức có nhu cầu sử dụng dịch vụ ăn uống, giải trí hoặc lưu trú. Các khách hàng này có thể là du khách, doanh nhân, gia đình, nhóm bạn bè, hoặc những người muốn tìm kiếm một không gian ẩm thực độc đáo.

Đặc biệt, ngành Horeca phục vụ nhiều phân khúc khách hàng khác nhau, từ những người tìm kiếm các nhà hàng cao cấp đến những khách hàng yêu thích không gian quán cà phê thư giãn. Các cơ sở trong kênh Horeca cần hiểu rõ nhu cầu của khách hàng để cung cấp dịch vụ phù hợp và nâng cao trải nghiệm của khách hàng.

4. Các quy tắc quan trọng nhất liên quan đến cung cấp thiết bị trong Horeca

Khi cung cấp thiết bị cho ngành Horeca, có một số quy tắc quan trọng cần lưu ý để đảm bảo hiệu quả hoạt động và sự hài lòng của khách hàng:

• Chất lượng và độ bền của thiết bị: Các thiết bị trong ngành Horeca, như máy pha cà phê, bếp nấu và dụng cụ ăn uống, phải có chất lượng tốt và độ bền cao để phục vụ nhu cầu sử dụng lâu dài.
• An toàn vệ sinh: Các thiết bị đặc trưng như máy xay, máy làm đá hay tủ lạnh phải đảm bảo dễ dàng vệ sinh và bảo đảm an toàn thực phẩm trong suốt quá trình sử dụng.
• Tiết kiệm năng lượng: Các thiết bị trong ngành Horeca cần phải tiết kiệm năng lượng để giảm chi phí vận hành, một yếu tố quan trọng đối với các doanh nghiệp trong lĩnh vực này.
• Tính linh hoạt và sáng tạo: Các thiết bị cần phải linh hoạt để có thể phục vụ các nhu cầu đa dạng của khách hàng trong ngành này, từ các món ăn phức tạp đến đồ uống đặc biệt.

Việc lựa chọn thiết bị phù hợp cho ngành Horeca không chỉ đảm bảo hiệu quả vận hành mà còn góp phần tạo dựng hình ảnh thương hiệu chất lượng trong lòng khách hàng.

Nhìn chung, ngành Horeca đóng một vai trò quan trọng trong nền kinh tế dịch vụ, bao gồm các cơ sở khách sạn, nhà hàng và quán cà phê. Để thành công trong ngành này, các doanh nghiệp cần tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng, hiểu rõ khách hàng và lựa chọn thiết bị phù hợp để đảm bảo hiệu quả kinh doanh lâu dài.