Khay làm đá công nghiệp: Cấu tạo và ưu điểm

Khay làm đá công nghiệp đóng vai trò không thể thiếu trong các ngành dịch vụ ăn uống. Sản phẩm này giúp tạo ra các viên đá chất lượng cao, đồng đều và sạch sẽ phục vụ nhiều mục đích sử dụng. Bài viết sau đây sẽ cung cấp cái nhìn toàn diện về cấu tạo, ưu điểm và cách lựa chọn khay làm đá viên công nghiệp phù hợp nhất cho từng mô hình kinh doanh.

Khay làm đá công nghiệp là gì?

Khay làm đá viên công nghiệp là bộ phận chuyên dùng trong máy làm đá viên để định hình và tạo ra các viên đá. Khay thường được thiết kế thành từng ô vuông hoặc hình trụ với kích thước đồng nhất. Mỗi ô trong khay chứa nước và được làm lạnh theo chu trình khép kín để hình thành đá viên.

Khay làm đá giúp tạo đá nhanh, đồng đều và đảm bảo kích thước ổn định trong quá trình vận hành liên tục. Sản phẩm này thường xuất hiện trong các máy làm đá công nghiệp, sử dụng cho nhà hàng, khách sạn, nhà máy chế biến thực phẩm hoặc quầy bar chuyên nghiệp.

Một khay làm đá chất lượng cao không chỉ giúp tiết kiệm năng lượng mà còn tối ưu hiệu suất làm đá trong thời gian ngắn.

Cấu tạo khay làm đá viên công nghiệp

Hiểu rõ cấu tạo của khay làm đá công nghiệp sẽ giúp người dùng lựa chọn và sử dụng hiệu quả hơn. Dưới đây là hai yếu tố chính cấu thành nên một khay làm đá viên tiêu chuẩn:

Vật liệu chế tạo khay làm đá

• Chất liệu là yếu tố quan trọng quyết định độ bền và khả năng truyền nhiệt của khay làm đá. Thông thường, inox 304 được sử dụng phổ biến vì tính an toàn, độ bền cao và khả năng chống ăn mòn vượt trội.
• Ngoài inox 304, một số khay làm đá cao cấp sử dụng nhôm dẫn nhiệt để tăng tốc độ đông nước. Nhôm giúp truyền lạnh nhanh, làm đá viên đông đặc chỉ trong vài phút vận hành.
• Một số nhà sản xuất còn sử dụng vật liệu composite hoặc nhựa ABS cao cấp phủ lớp chống bám dính, hỗ trợ lấy đá ra dễ dàng hơn sau khi tạo thành.
• Nhìn chung, vật liệu khay làm đá cần đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, không chứa kim loại nặng, không phản ứng với nước hoặc hóa chất.

Thiết kế khay làm đá

• Thiết kế khay là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả làm đá và tính thẩm mỹ của thành phẩm. Khay được chia thành nhiều ô nhỏ với kích thước đồng đều, thường là hình vuông, chữ nhật hoặc trụ tròn.
• Mỗi ô có độ sâu tiêu chuẩn để đá đủ dày, không quá mỏng khiến dễ tan, cũng không quá dày gây khó lấy. Khoảng cách giữa các ô đá được tính toán kỹ nhằm tối ưu diện tích và luồng khí lạnh lưu thông đồng đều.
• Một số khay thiết kế dạng rời hoặc có cơ chế tự động đẩy đá, giúp quá trình lấy đá dễ dàng, tiết kiệm nhân công và tránh tác động cơ học. Ngoài ra, các rãnh thoát nước nhỏ cũng được tích hợp nhằm chống tràn và đảm bảo viên đá không bị dính vào nhau.

Ưu điểm khay làm đá công nghiệp

Một chiếc khay làm đá viên công nghiệp chất lượng mang đến nhiều lợi ích cho người sử dụng, cả về hiệu quả kinh doanh lẫn an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tăng hiệu suất tạo đá

• Khay làm đá công nghiệp giúp tăng tốc quá trình tạo đá nhờ khả năng truyền nhiệt tốt và thiết kế tối ưu. Chất liệu inox hoặc nhôm dẫn nhiệt nhanh giúp nước trong khay nhanh chóng đạt đến điểm đóng băng.
• Thiết kế khoa học giúp máy tạo ra nhiều viên đá cùng lúc, tối ưu sản lượng trên mỗi chu trình làm đá. Người dùng có thể tạo ra hàng trăm đến hàng nghìn viên đá mỗi giờ, đáp ứng nhu cầu cao tại các cơ sở kinh doanh lớn.
• Đối với các nhà hàng, quán bar có nhu cầu sử dụng đá liên tục, khay làm đá chất lượng chính là yếu tố then chốt giúp vận hành trơn tru và liên tục.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

• Khay làm đá công nghiệp được sản xuất từ vật liệu đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, không chứa hóa chất độc hại hoặc kim loại nặng. Bề mặt khay trơn nhẵn, không có góc khuất nên dễ lau chùi và khử trùng.
• Khay còn được thiết kế khép kín trong hệ thống máy làm đá, ngăn ngừa bụi bẩn, vi khuẩn hoặc côn trùng xâm nhập. Điều này rất quan trọng trong ngành thực phẩm, nơi chất lượng và vệ sinh được đặt lên hàng đầu.
• Ngoài ra, nhờ khả năng dễ tháo rời, người dùng có thể vệ sinh định kỳ mà không ảnh hưởng đến cấu trúc khay hay hiệu quả tạo đá.

Tuổi thọ sử dụng cao

• Khay làm đá công nghiệp có tuổi thọ trung bình từ 5 đến 10 năm, tùy thuộc vào vật liệu và điều kiện sử dụng. Inox 304 và nhôm cao cấp có khả năng chống oxy hóa và biến dạng khi tiếp xúc nhiệt độ lạnh liên tục.
• Khay được thiết kế chắc chắn, chịu lực tốt và ít bị mài mòn, hạn chế tình trạng nứt vỡ trong quá trình vận hành. Người dùng chỉ cần bảo trì đơn giản, khay vẫn đảm bảo hiệu quả hoạt động như ban đầu.
• So với các loại khay thông thường, khay làm đá công nghiệp cao cấp giúp tiết kiệm chi phí thay thế và bảo trì dài hạn.

Tiêu chí chọn khay làm đá công nghiệp phù hợp

Việc lựa chọn khay làm đá công nghiệp phù hợp giúp tối ưu hiệu quả hoạt động và tăng tuổi thọ thiết bị. Dưới đây là những tiêu chí quan trọng bạn cần cân nhắc khi chọn mua:

• Chất liệu: Ưu tiên inox 304 hoặc nhôm có độ bền cao, an toàn với thực phẩm và dễ vệ sinh sau sử dụng.
• Kích thước ô đá: Lựa chọn kích thước phù hợp với mục đích sử dụng – đá nhỏ cho pha chế, đá lớn cho bảo quản thực phẩm.
• Khả năng tương thích: Đảm bảo khay phù hợp với dòng máy làm đá bạn đang sử dụng, tránh sai lệch khiến hiệu suất giảm.
• Dễ vệ sinh: Khay có cấu trúc đơn giản, dễ tháo rời và không có chi tiết phức tạp sẽ thuận tiện cho việc làm sạch hàng ngày.
• Thương hiệu uy tín: Chọn mua từ các nhà sản xuất có kinh nghiệm lâu năm như Hoshizaki, Snooker, Hiroki, để đảm bảo chất lượng và hậu mãi tốt.
• Giá thành hợp lý: So sánh giữa các dòng khay cùng phân khúc, lựa chọn sản phẩm phù hợp với ngân sách và yêu cầu kỹ thuật.

Kết luận

Khay làm đá công nghiệp là một bộ phận không thể thiếu trong hệ thống làm đá viên phục vụ cho ngành ẩm thực, khách sạn và chế biến thực phẩm. Nhờ vào cấu tạo chắc chắn, thiết kế tối ưu và chất liệu cao cấp, khay giúp tăng hiệu suất làm đá, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và kéo dài tuổi thọ máy.

Khi lựa chọn khay làm đá, hãy xem xét kỹ về vật liệu, kích thước, tính tương thích và thương hiệu uy tín. Một quyết định đúng đắn sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí, nâng cao hiệu quả và đảm bảo chất lượng sản phẩm đá viên trong mọi hoạt động kinh doanh.

Nếu bạn đang tìm kiếm khay làm đá công nghiệp chất lượng cao, hãy liên hệ ngay với Vina Horeca để được tư vấn và hỗ trợ tận nơi. Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành thiết bị bếp công nghiệp, chúng tôi cam kết mang đến giải pháp làm đá tối ưu nhất cho mô hình của bạn.

VINA HORECA – Chuyên cung cấp máy móc, thiết bị pha chế, thiết bị bếp phục vụ trong lĩnh vực Horeca (Hotel-Restaurant-Cafe).

🏠 Địa chỉ: 15 Đường Thạnh Xuân 38, Phường Thạnh Xuân, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh

📞 Số điện thoại: 0985.545.535 – 0935.842.025

📧 Email: manager.vinahoreca@gmail.com

🌐 Website: vinahoreca.com.vn

🔥Xem thêm sản phẩm tương tự Tại Đây

VINA HORECA – Chuyên cung cấp máy móc, thiết bị pha chế, thiết bị bếp phục vụ trong lĩnh vực Horeca (Hotel-Restaurant-Cafe).

🏠 Địa chỉ: 15 Đường Thạnh Xuân 38, Phường Thạnh Xuân, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh

📞 Số điện thoại: 0985.545.535 – 0935.842.025

📧 Email: manager.vinahoreca@gmail.com

🌐 Website: vinahoreca.com.vn

🔥Xem thêm sản phẩm tương tự Tại Đây

CÔNG TY TNHH SLIFE VIỆT NAM

Trụ sở chính : 77/39/7 Đường Chuyên Dùng 9, Phường Phú Mỹ, Quận 7, Thành Phố Hồ Chí Minh

Văn phòng đại diện : 24 Thạnh Lộc 44, Phường Thạnh Lộc, Q12, Thành phố Hồ Chí Minh

CHUYÊN CUNG CẤP MÁY LÀM ĐÁ VIÊN

CHUYÊN CUNG CẤP DỊCH VỤ CHO THUÊ MÁY LÀM ĐÁ VIÊN

CHUYÊN CUNG CẤP LINH KIỆN MÁY LÀM ĐÁ VIÊN

CHUYÊN CUNG CẤP MÁY RỬA CHÉN CÔNG NGHIỆP

CHUYÊN CUNG CẤP THIẾT BỊ NHÀ BẾP, BÀN MÁT, QUẦY BAR

Gọi ngay Hotline: 0985.545.535 để được tư vấn tận tình chu đáo.