Không gian nhỏ, chọn máy làm đá viên ra sao?

Trong kinh doanh ăn uống, không gian là yếu tố quan trọng. Với những nơi có diện tích hạn chế, mọi thiết bị phải tối ưu. Đặc biệt, việc lắp đặt máy làm đá viên cần tính toán kỹ lưỡng. Vậy không gian nhỏ có nên dùng máy làm đá viên không? Câu trả lời là có, nếu bạn biết chọn đúng thiết bị.

Khó khăn khi lắp máy làm đá trong không gian nhỏ

Diện tích hẹp, khó bố trí

Các quán cà phê, trà sữa thường có mặt bằng nhỏ. Khu vực chế biến luôn chật hẹp, thiếu chỗ đặt máy. Máy làm đá viên cần không gian thông thoáng để tản nhiệt. Nếu không bố trí hợp lý, máy dễ hư hỏng hoặc quá nóng. Ngoài ra, việc vận hành cũng bị cản trở vì thiếu chỗ đi lại. Không gian nhỏ khiến việc bảo trì cũng gặp khó khăn hơn.

Công suất và kích thước cần cân đối

Không phải máy làm đá viên nào cũng phù hợp mọi quán. Máy công suất lớn thường đi kèm kích thước cồng kềnh. Nếu đặt máy quá to trong quán nhỏ, không gian bị bí. Ngược lại, nếu máy quá nhỏ, không đủ đá phục vụ. Việc chọn sai máy vừa lãng phí, vừa gây khó khăn vận hành. Bạn cần cân đối công suất và kích thước theo diện tích có sẵn.

Tiêu chí chọn máy phù hợp

Thiết kế nhỏ gọn, dạng đứng

Với không gian nhỏ, máy càng gọn càng tốt. Nên chọn máy làm đá viên có thiết kế dạng đứng. Máy dạng đứng chiếm diện tích sàn rất ít. Một số mẫu chỉ cần 0.3–0.4 mét vuông để lắp đặt. Kiểu dáng vuông vức giúp dễ kê sát góc, gầm quầy. Nên ưu tiên các máy có hệ thống làm mát bằng gió. Chúng không cần thêm ống dẫn nước thải phức tạp.

Công suất vừa đủ nhu cầu

Không cần chọn máy quá mạnh nếu khách không nhiều. Máy làm đá viên công suất 30–50kg/ngày là đủ. Chúng nhỏ gọn, dễ lắp đặt và tiết kiệm điện. Nên tính toán lượng đá trung bình sử dụng mỗi ngày. Chọn máy đáp ứng 110–120% nhu cầu thực tế là lý tưởng. Nếu khách tăng đột biến, vẫn có lượng đá dự phòng.

Gợi ý máy phù hợp không gian nhỏ

Máy dưới 50kg/ngày

Đây là nhóm máy phù hợp cho quán nhỏ và vừa. Máy làm đá viên công suất 30–50kg thường nhỏ gọn. Chúng dễ di chuyển, không tốn nhiều không gian.  Các dòng này hoạt động ổn định, bền và ít lỗi. Ngoài ra, thời gian tạo đá cũng rất nhanh, khoảng 15–20 phút. Máy làm đá mini nhưng vẫn cho ra đá sạch, tinh khiết. Thích hợp cho các quán cà phê, sinh tố, trà sữa.

Tích hợp thùng chứa đá sẵn

Nên chọn máy làm đá viên có hộc chứa đá bên dưới. Như vậy, bạn không cần thêm thùng hoặc tủ chứa ngoài. Giúp tiết kiệm diện tích và gọn gàng khu vực pha chế. Thùng chứa thường giữ được đá lạnh trong vài giờ. Một số máy còn có lớp cách nhiệt để giữ đá lâu tan. Thiết kế tích hợp giúp thao tác lấy đá nhanh và tiện. Không cần lắp thêm ống dẫn, dễ bảo trì hơn.

Lưu ý khi lắp đặt

Khi lắp máy, cần bố trí nơi thoáng, không bí hơi. Không nên kê máy sát tường phía sau hoặc hai bên. Luôn chừa ít nhất 10–15cm để máy tản nhiệt hiệu quả. Nên đặt máy gần nguồn nước và ổ điện có nối đất. Tránh xa khu vực có hơi nóng như bếp, lò nướng. Nếu máy làm đá viên có ống thoát nước, cần dẫn hợp lý. Không để nước tràn ngược vào hệ thống làm lạnh. Vệ sinh định kỳ để máy luôn sạch và bền hơn. Ngoài ra, hãy đảm bảo mặt bằng đặt máy bằng phẳng. Máy nghiêng sẽ gây tiếng ồn và ảnh hưởng đến hiệu suất. Tránh để máy gần nguồn rung động mạnh như tủ lạnh lớn. Nếu có thể, lắp đặt gần khu vực pha chế để tiện thao tác. Khi không dùng máy dài ngày, cần xả hết nước và đá. Nên kiểm tra nguồn điện, nguồn nước trước khi khởi động.

Không gian nhỏ không phải là rào cản khi lắp máy đá

Bạn chỉ cần chọn đúng máy làm đá viên phù hợp. Ưu tiên các dòng nhỏ gọn, công suất vừa đủ. Thiết kế dạng đứng, tích hợp thùng đá là tốt nhất. Lắp đặt đúng kỹ thuật giúp máy chạy bền và ổn định. Một thiết bị nhỏ nhưng mang lại hiệu quả lớn cho quán. Đá sạch, đủ dùng, tiết kiệm và chủ động hoàn toàn. Hãy cân nhắc đầu tư máy làm đá phù hợp không gian bạn nhé!