Làm cappuccino như thế nào? Cách chọn máy pha cappuccino

Cappuccino là gì?

Cappuccino là một loại cà phê nổi tiếng, bắt nguồn từ Ý, được yêu thích nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa espresso, sữa đánh bọt và lớp mousse sữa mịn. Tên gọi “cappuccino” xuất phát từ từ “cappuccini” trong tiếng Ý, nghĩa là “mũ tu sĩ”, vì màu sắc của cà phê này giống với màu áo của các tu sĩ dòng Capuchin.

Cappuccino bao gồm ba phần chính:

1. Espresso: Phần cà phê đậm đặc.
2. Sữa nóng: Sữa được làm nóng và đánh bọt.
3. Bọt sữa: Lớp sữa bọt mịn màng, dày ở trên cùng.

Tỷ lệ của ba phần này khá cân đối, tạo ra hương vị hài hòa giữa độ đắng của espresso và sự béo ngậy của sữa. Cappuccino thường được thưởng thức vào buổi sáng, nhưng cũng là một thức uống phổ biến ở nhiều quốc gia.

Một cốc cappuccino ngon sẽ có lớp crema mịn, bọt sữa dày và hương thơm nồng nàn, mang lại trải nghiệm thú vị khi uống.

Làm Cappuccino như thế nào?

Cappuccino thơm ngon là thế nhưng không phải ai cũng biết làm. Cách làm cappuccino thực chất cũng rất  đơn giản nếu bạn nắm rõ công thức và có nguyên liệu, máy pha phù hợp.

Để làm một cốc cappuccino, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ sau:

Nguyên liệu

• 1 shot espresso (khoảng 30ml)
• Sữa tươi (khoảng 100ml)
• Đường (tùy khẩu vị)

Dụng cụ

• Máy pha cà phê espresso
• Bình đánh sữa
• Ly cappuccino

Các bước thực hiện làm cappuccino

1. Pha espresso: Dùng máy pha cà phê espresso để pha một shot espresso (khoảng 30ml). Đảm bảo espresso của bạn có lớp crema mịn, màu vàng nâu đẹp.
2. Đánh sữa: Đổ sữa vào bình đánh sữa (khoảng 100ml), sau đó dùng máy đánh sữa (hoặc steam wand trên máy pha cà phê) để tạo bọt sữa. Bạn cần đánh sữa đến khi sữa nóng lên khoảng 65-70°C và có bọt sữa mịn, dày.
3. Kết hợp espresso và sữa: Đổ espresso đã pha vào ly cappuccino, sau đó từ từ đổ sữa đánh bọt vào. Chú ý giữ lại lớp bọt sữa dày ở trên cùng để tạo lớp mousse mịn.
4. Trang trí (tuỳ chọn): Bạn có thể rắc một chút bột cacao hoặc quế lên trên lớp bọt sữa để tạo thêm hương vị và trang trí.

Chọn máy pha Cappuccino cho quán của bạn

Máy pha cà phê pha cappuccino ngon là một thiết bị quan trọng trong các quán cà phê. Máy được thiết kế đặc biệt để giúp bạn pha chế một cốc cappuccino hoàn hảo, với lớp crema mịn màng, sữa đánh bọt dày và hương vị đậm đà.

Khi chọn máy pha cappuccino cho quán, bạn nên lưu ý những điểm sau:

Công suất và áp suất 

• Chọn máy có công suất cao (từ 1500W trở lên) và khả năng pha chế nhanh, đáp ứng nhu cầu phục vụ khách hàng đông.
• Máy pha cà phê cappuccino cần có áp suất khoảng 9 bar để tạo ra được cà phê espresso chuẩn, đây là nền tảng của một ly cappuccino ngon.

Khả năng tạo bọt sữa

• Vòi tạo bọt sữa mạnh mẽ và dễ sử dụng là yếu tố quan trọng để đảm bảo chất lượng cappuccino.
•  Máy có khả năng tạo ra bọt sữa mịn màng, dày và nóng vừa phải

Chất lượng và thiết kế máy

• Chọn máy từ các thương hiệu uy tín, có khả năng hoạt động liên tục và bền bỉ trong môi trường quán cà phê.
• Máy có thể dễ dàng vệ sinh và có dịch vụ bảo trì, thay thế linh kiện sẵn có.
• Chọn máy có thiết kế phù hợp với không gian quán, dễ dàng vận hành và ít chiếm diện tích.

Giới thiệu một số dòng máy pha cà phê pha cappuccino tốt

1. Máy pha cafe Wega Pegaso 2 – Thương hiệu Ý
2. Máy pha cafe Gemilai CRM 3200B
3. Máy pha cafe Casadio Undici A2
4. Máy pha cà phê La Marzocco Linea PB X AV 2 Group

Với những bước đơn giản, bạn đã có thể tự làm một cốc cappuccino thơm ngon, đậm đà! Hãy thử ngay và tận hưởng hương vị tuyệt vời của cappuccino, một trong những loại cà phê được yêu thích nhất trên thế giới!