Máy làm đá viên nên đặt ở môi trường như thế nào?

Máy làm đá viên là thiết bị quan trọng trong lĩnh vực ẩm thực, nhà hàng, khách sạn, quán cà phê và bếp công nghiệp. Việc đặt máy đúng môi trường giúp thiết bị hoạt động ổn định, tiết kiệm năng lượng và kéo dài tuổi thọ. Ngược lại, nếu lắp máy sai vị trí sẽ gây ra nhiều sự cố như hỏng block, quá nhiệt, rò rỉ nước, hoặc đá không đạt chuẩn. Vậy môi trường lý tưởng để đặt máy làm đá viên là gì? Cần tránh những khu vực nào? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết sau.

Các yếu tố cần lưu ý về môi trường đặt máy

Nhiệt độ phòng ổn định và thông thoáng

Máy làm đá viên hoạt động hiệu quả nhất trong môi trường có nhiệt độ ổn định dưới 32 độ C. Nếu nhiệt độ phòng quá cao, máy tốn điện hơn và dễ sinh lỗi. Do đó, không gian đặt máy cần thông thoáng, có hệ thống lưu thông không khí tốt để tản nhiệt. Nên đặt máy ở nơi có quạt thông gió hoặc gần cửa sổ để giảm tích tụ nhiệt. Tránh các không gian kín, hẹp, không có luồng gió ra vào. Hạn chế sử dụng máy làm đá viên trong phòng kín, tầng hầm hoặc khu vực không thoáng khí.

Hạn chế ánh nắng trực tiếp và nguồn nhiệt

Ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp sẽ khiến máy nóng lên nhanh chóng, làm giảm hiệu suất làm đá và tăng điện năng tiêu thụ. Đồng thời, ánh nắng lâu ngày làm hỏng lớp vỏ máy, gây lão hóa linh kiện. Ngoài ra, không nên đặt máy gần các nguồn nhiệt như bếp gas, lò nướng, máy sấy hoặc khu chế biến nóng. Những nguồn nhiệt này làm tăng áp suất trong hệ thống lạnh, khiến block hoạt động quá tải. Để tránh tình trạng này, nên đặt máy xa khu nấu nướng, nếu cần có thể dùng vách ngăn cách nhiệt bảo vệ máy.

Mặt bằng chắc chắn, bằng phẳng và chống ẩm

Máy làm đá viên công suất lớn, thường lên đến vài trăm kg tùy công suất. Do đó, mặt bằng đặt máy cần cứng, phẳng và không bị nghiêng lệch. Sàn nghiêng dễ làm máy rung lắc, gây ồn và ảnh hưởng cấu trúc bên trong. Đồng thời, khu vực đặt máy phải chống ẩm để tránh nguy cơ rò rỉ điện hoặc chập cháy. Ưu tiên sàn gạch men, sàn bê tông hoặc khung inox có lớp đỡ chắc chắn. Có thể lắp thêm chân cao su chống rung hoặc kê máy trên kệ inox để bảo vệ thiết bị khỏi độ ẩm nền nhà.

Gần nguồn cấp nước sạch và hệ thống thoát nước

Máy làm đá viên cần cấp nước liên tục để hoạt động ổn định, vì vậy nên đặt gần vòi nước hoặc hệ thống nước máy. Nguồn nước nên qua bộ lọc để loại bỏ cặn bẩn, giúp đá làm ra sạch hơn và tránh đóng cặn trong máy. Ngoài ra, nước thải từ quá trình làm đá cần được xả ra nhanh chóng, nên hệ thống thoát nước gần máy cũng rất quan trọng. Tránh để nước ứ đọng gây ẩm mốc hoặc ô nhiễm khu vực. Đường thoát nước nên có độ dốc nhẹ, tránh đặt chung với ống thoát của bồn rửa hoặc thiết bị khác.

Không gian đủ rộng để bảo trì và thoát khí nóng

Máy làm đá viên cần được kiểm tra và vệ sinh định kỳ để duy trì hiệu suất. Do đó, vị trí đặt máy cần có không gian xung quanh đủ rộng để dễ dàng bảo trì, vệ sinh và kiểm tra linh kiện máy làm đá. Khoảng cách tối thiểu giữa máy và tường nên từ 15–30 cm để không cản luồng khí nóng thoát ra. Nếu đặt sát vách, máy sẽ tích tụ nhiệt và gây nóng nhanh, làm giảm tuổi thọ block lạnh. Không nên để máy kẹt giữa các thiết bị khác hoặc trong tủ kín không thoát khí. Không gian rộng rãi giúp máy hoạt động mát hơn và dễ xử lý khi có sự cố.

Những vị trí không nên đặt máy làm đá viên

Gần bếp nấu, lò nướng hoặc nơi có nhiệt độ cao

Khu vực bếp luôn có nhiệt độ cao, nhiều dầu mỡ và khói nóng. Nếu đặt máy làm đá viên gần khu vực này, hiệu suất máy sẽ giảm rõ rệt. Hơi nóng làm tăng nhiệt độ môi trường, khiến máy phải làm việc nhiều hơn để giữ lạnh. Dầu mỡ bám vào lưới tản nhiệt làm giảm khả năng làm mát và gây hư hại lâu dài. Ngoài ra, khu bếp là nơi có nhiều nguy cơ cháy nổ, nếu máy rò điện có thể gây mất an toàn. Do đó, nên đặt máy tách biệt hoàn toàn với khu nấu nướng và có hệ thống ngăn cách nếu không thể chuyển vị trí.

Khu vực ngoài trời không có mái che

Đặt máy làm đá viên ngoài trời là lựa chọn của nhiều mô hình kinh doanh nhỏ do thiếu không gian trong nhà. Tuy nhiên, nếu khu vực ngoài trời không có mái che, máy sẽ bị ảnh hưởng. Ánh nắng trực tiếp làm nóng máy, trong khi nước mưa dễ xâm nhập vào bên trong gây chập cháy. Đồng thời, bụi ngoài trời và côn trùng có thể làm tắc quạt gió hoặc phá hỏng linh kiện. Nếu bắt buộc đặt ngoài trời, cần có mái che, bạt chống nắng, tường chắn gió và nâng máy cao hơn mặt đất để tránh ẩm thấp.

Nơi dễ ngập nước hoặc bị ẩm thấp lâu ngày

Máy làm đá hiện đại sử dụng điện và hoạt động liên tục nên rất dễ hư hỏng nếu bị ngập nước. Khu vực có nguy cơ ngập hoặc ẩm thấp sẽ khiến chân máy bị ướt thường xuyên, gây rỉ sét, chập điện hoặc mục lớp cách điện. Ngoài ra, không khí ẩm cũng làm đá tan nhanh và ảnh hưởng chất lượng thành phẩm. Nên tránh đặt máy ở tầng hầm, khu vực gần cống rãnh hoặc phòng không có hệ thống chống thấm tốt. Nếu không còn lựa chọn nào khác, hãy đặt máy trên bệ cao, sử dụng vật liệu chống ẩm và bố trí hệ thống hút ẩm trong phòng.

Gợi ý vị trí lắp đặt lý tưởng cho từng mô hình kinh doanh

Nhà hàng, quán ăn quy mô vừa và lớn

Với các nhà hàng có lượng khách đông, máy làm đá viên công suất lớn nên được đặt trong phòng kỹ thuật riêng biệt. Phòng này cần thông thoáng, có hệ thống cấp thoát nước riêng và tránh xa khu bếp chính. Không nên đặt máy sát quầy phục vụ để tránh khách nhìn thấy quá trình làm đá. Nếu không có phòng riêng, có thể đặt máy trong kho thực phẩm mát, nơi có kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm tốt. Không gian đặt máy nên sạch sẽ, có camera giám sát và cửa khóa an toàn.

Quán cà phê, trà sữa nhỏ

Các quán quy mô nhỏ thường sử dụng máy làm đá viên mini, công suất từ 25–60kg/ngày. Máy có thể đặt dưới quầy pha chế hoặc góc khuất sau quầy nếu không gian cho phép. Quầy phải có lỗ thông gió và không đặt sát thiết bị phát nhiệt như máy pha cà phê, máy ép trái cây. Nếu không thể đặt dưới quầy, có thể bố trí máy phía sau quán hoặc trong phòng chứa đồ mát. Cần đảm bảo khu vực có ổ điện riêng, hệ thống thoát nước sàn và không bị ẩm thấp.

Khách sạn, resort, trung tâm hội nghị

Với những nơi yêu cầu lượng đá lớn và liên tục, nên sử dụng máy làm đá công suất 100kg trở lên. Máy nên đặt tại phòng kỹ thuật, tách biệt hoàn toàn với khu vực phục vụ. Phòng đặt máy cần thoát nước tốt. Không nên đặt máy trong khu vực có khách qua lại để đảm bảo tính thẩm mỹ. Ngoài ra, cần bố trí lối đi vận chuyển đá sạch từ máy đến khu phục vụ sao cho ngắn và hợp vệ sinh nhất.

Bếp ăn công nghiệp, nhà máy, xí nghiệp

Máy làm đá công nghiệp thường được đặt gần khu phân phối suất ăn. Tuy nhiên, không được đặt sát khu chế biến nóng để tránh tác động nhiệt. Nên bố trí máy trong khu riêng có tường cách nhiệt, hệ thống quạt gió và thoát nước tốt. Khu vực đặt máy phải sạch sẽ, khô ráo và thuận tiện cho việc kiểm tra bảo trì. Ngoài ra, cần có thùng trữ đá gần máy để chứa đá và giảm tải cho thiết bị vào giờ cao điểm.

Việc đặt máy làm đá viên ở môi trường phù hợp giúp tăng hiệu suất

Người dùng cần chú ý các yếu tố như nhiệt độ, độ ẩm, ánh nắng, nguồn nước và không gian xung quanh máy. Tránh những vị trí có nhiệt độ cao, ngoài trời không mái che hoặc dễ ngập nước. Tùy vào mô hình kinh doanh, có thể lựa chọn vị trí phù hợp để tối ưu hoạt động của thiết bị. Nếu chưa có kinh nghiệm, nên tham khảo đơn vị chuyên cung cấp máy để được tư vấn khảo sát trước khi lắp đặt.

VINA HORECA – Chuyên cung cấp máy móc, thiết bị pha chế, thiết bị bếp phục vụ trong lĩnh vực Horeca (Hotel-Restaurant-Cafe).

🏠 Địa chỉ: 15 Đường Thạnh Xuân 38, Phường Thạnh Xuân, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh

📞 Số điện thoại: 0985.545.535 – 0935.842.025

📧 Email: manager.vinahoreca@gmail.com

🌐 Website: vinahoreca.com.vn

🔥Xem thêm sản phẩm tương tự Tại Đây

CÔNG TY TNHH SLIFE VIỆT NAM

Trụ sở chính : 77/39/7 Đường Chuyên Dùng 9, Phường Phú Mỹ, Quận 7, Thành Phố Hồ Chí Minh

Văn phòng đại diện : 24 Thạnh Lộc 44, Phường Thạnh Lộc, Q12, Thành phố Hồ Chí Minh

CHUYÊN CUNG CẤP MÁY LÀM ĐÁ VIÊN

CHUYÊN CUNG CẤP DỊCH VỤ CHO THUÊ MÁY LÀM ĐÁ VIÊN

CHUYÊN CUNG CẤP LINH KIỆN MÁY LÀM ĐÁ VIÊN

CHUYÊN CUNG CẤP MÁY RỬA CHÉN CÔNG NGHIỆP

CHUYÊN CUNG CẤP THIẾT BỊ NHÀ BẾP, BÀN MÁT, QUẦY BAR

Gọi ngay Hotline: 0985.545.535 để được tư vấn tận tình chu đáo.