Máy rửa chén nhà hàng giúp bếp Nhanh, Sạch, Gọn

Trong hơn 15 năm tư vấn và cung cấp thiết bị bếp cho hàng trăm nhà hàng lớn nhỏ, tôi có thể khẳng định một điều: máy rửa chén nhà hàng không còn là thiết bị “nên có”, mà là thiết bị “phải có”.

Ở thời điểm cạnh tranh khốc liệt trong ngành F&B, mọi quy trình cần được tối ưu hóa: nhanh hơn, sạch hơn, hiệu quả hơn. Và không có thiết bị nào đóng góp mạnh mẽ hơn máy rửa chén công nghiệp trong việc hiện đại hóa gian bếp của bạn.

1. Thực trạng vệ sinh chén đĩa tại các nhà hàng hiện nay

Hầu hết nhà hàng tại Việt Nam vẫn dùng nhân sự để rửa chén thủ công. Nghe thì đơn giản, nhưng thực tế rất tốn kém và rủi ro.

Mỗi ngày, một bếp phục vụ 200 suất ăn cần xử lý từ 800–1000 đơn vị chén, bát, muỗng, ly. Trong giờ cao điểm, nếu không kịp rửa, bếp sẽ bị tắc nghẽn quy trình.

Ngoài ra, rửa tay khó đảm bảo vệ sinh tuyệt đối. Vi khuẩn, cặn dầu mỡ, chất tẩy rửa dư có thể còn bám lại.

Tôi từng thấy nhiều nhà hàng mất khách chỉ vì… một chiếc chén dính vết dầu. Đó là cái giá rất đắt cho một lỗi rất nhỏ.

2. Máy rửa chén nhà hàng – Giải pháp cho bếp vận hành trơn tru

Rửa nhanh, sạch, đồng đều

Tùy vào loại máy, mỗi mẻ rửa chỉ mất 1–3 phút. Khả năng làm sạch đều, không bỏ sót, nhờ hệ thống tia nước đa hướng.

Sử dụng nước nóng tiệt trùng

Đa phần máy hoạt động ở nhiệt độ từ 60–85°C. Đây là mức nhiệt giúp diệt khuẩn hiệu quả, không cần đến tay người rửa.

Tối ưu nhân sự

Thay vì 2–3 nhân viên đứng rửa chén, chỉ cần 1 người xếp và vận hành máy. Nhà hàng tiết kiệm chi phí cố định đáng kể.

Hạn chế rủi ro hư hỏng chén đĩa

Không còn cảnh rơi vỡ, trầy xước do trơn trượt hoặc thao tác mạnh tay.

3. Những lưu ý khi chọn máy rửa chén nhà hàng

Với vai trò là chuyên gia, tôi khuyên nhà hàng nên chọn máy dựa trên 4 tiêu chí sau:

Công suất phù hợp

Đừng mua theo cảm tính. Hãy dựa vào số suất ăn/ngày để chọn máy có công suất tương ứng. Quá lớn thì lãng phí, quá nhỏ gây nghẽn.

Chất liệu máy

Chỉ chọn máy rửa chén nhà hàng bằng inox 304. Đây là loại inox chống gỉ, chịu nhiệt cao, bền vững trong môi trường ẩm nóng.

Tiết kiệm năng lượng

Các dòng máy hiện đại có chế độ tiết kiệm nước và điện. Một số máy chỉ tiêu thụ từ 2–3 lít nước cho mỗi mẻ.

Dễ vệ sinh, dễ bảo trì

Thiết kế cần mở được các bộ phận lọc rác, vòi phun để vệ sinh nhanh. Máy nên có trung tâm bảo hành gần bạn.

4. Máy rửa chén nhà hàng nên chọn dòng nào?

Tùy vào quy mô và không gian bếp, có thể lựa chọn:

• Dạng thùng (undercounter): Phù hợp quán nhỏ, quầy bar.

• Cửa sập (hood type): Dành cho nhà hàng vừa và lớn, bếp trung tâm.

• Dạng băng chuyền: Phục vụ khối lượng lớn như căng-tin, resort, khách sạn quy mô.

Tôi thường khuyên khách hàng bắt đầu với hood type. Đây là dòng dễ sử dụng, công suất cao, giá cả hợp lý nhất hiện nay.

5. So sánh hiệu quả đầu tư

Rõ ràng, đầu tư máy là bài toán lời về lâu dài.

6. Máy rửa chén nhà hàng và câu hỏi thường gặp

Có cần người vận hành không?

Có, nhưng rất đơn giản. Nhân viên bếp có thể học vận hành trong 10 phút.

Máy có gây ồn không?

Không. Đa số máy vận hành êm ái, phù hợp với không gian mở hoặc bếp gần sảnh.

Dùng điện gì?

Có loại dùng điện 220V và loại 3 pha 380V. Tùy loại máy và công suất bạn chọn.

7. Kết luận: Đầu tư máy rửa chén nhà hàng là quyết định đúng đắn

Ở vai trò một chuyên gia trong ngành, tôi luôn khuyến khích khách hàng đầu tư máy rửa chén nhà hàng càng sớm càng tốt. Thiết bị này không chỉ giải quyết gánh nặng lao động, mà còn nâng tầm chất lượng vận hành.

Bạn sẽ không còn phải lo về chén dơ, khách than phiền, hay thiếu nhân sự trong giờ cao điểm.

8. Vina Horeca – đơn vị cung cấp máy rửa chén uy tín

Vina Horeca là đối tác tin cậy chuyên cung cấp:

• Máy rửa chén nhà hàng nhập khẩu chính hãng

• Dịch vụ cho thuê máy rửa chén linh hoạt theo ngày, tuần, tháng

• Tư vấn chọn máy theo từng mô hình bếp

• Hỗ trợ lắp đặt, hướng dẫn vận hành, bảo hành tận nơi

Chúng tôi cam kết đồng hành cùng khách hàng từ lúc tư vấn đến khi máy vận hành ổn định.

Liên hệ ngay để được tư vấn miễn phí:
📞 Hotline: 0985 545 535
🌐 Website: www.vinahoreca.vn