Làm sao để máy làm đá viên luôn cho đá sạch tinh khiết?

Việc sử dụng máy làm đá viên tại chỗ giúp kiểm soát chất lượng đá tốt hơn. Tuy nhiên, không phải máy nào cũng cho ra đá sạch nếu vận hành sai cách. Vậy, làm sao để đảm bảo máy luôn cho ra đá tinh khiết, đạt tiêu chuẩn an toàn? Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ từng yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng đá.

Các yếu tố ảnh hưởng đến độ sạch của đá viên

Chất lượng nguồn nước đầu vào

Máy làm đá sử dụng nguồn nước đầu vào quyết định trực tiếp đến độ sạch của đá viên. Nước nhiễm khuẩn, nhiều tạp chất sẽ làm đá có mùi, đục và không an toàn. Nước giếng khoan, nước máy không lọc có thể chứa kim loại nặng và vi khuẩn. Nếu dùng nguồn nước không đạt chuẩn, máy làm đá viên không thể tạo ra đá sạch. Nước sạch cần được xử lý qua hệ thống lọc kỹ lưỡng. Điều này giúp loại bỏ tạp chất, clo, vi sinh vật gây hại. Việc sử dụng nước không tinh khiết cũng khiến máy mau hỏng, đóng cặn. Do đó, luôn phải đảm bảo nguồn nước đầu vào đạt tiêu chuẩn nước uống trực tiếp hoặc RO.

Tình trạng vệ sinh bên trong máy làm đá

Bên trong máy làm đá viên cần luôn được giữ sạch sẽ. Nếu máy bị bám cặn, vi khuẩn sẽ phát triển. Đá tạo ra sẽ nhiễm bẩn, dễ gây bệnh cho người dùng. Các bộ phận như khay chứa nước, máng đá, thành máy phải được vệ sinh định kỳ. Việc không vệ sinh máy làm đá đúng cách làm giảm chất lượng đá viên. Cặn bẩn lâu ngày có thể bám vào đá, làm đá có mùi hoặc màu lạ. Vệ sinh máy đúng chu kỳ giúp bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và kéo dài tuổi thọ máy. Đặc biệt với máy dùng trong quán cà phê, nhà hàng, vệ sinh cần được thực hiện thường xuyên.

Bộ lọc nước và hệ thống làm lạnh

Bộ lọc nước giữ vai trò loại bỏ tạp chất trước khi nước vào máy. Nếu bộ lọc bị nghẹt, nước sẽ không còn tinh khiết. Đá viên sau khi tạo ra sẽ không đạt yêu cầu về độ trong. Bộ lọc cần thay định kỳ theo khuyến cáo của nhà sản xuất. Hệ thống làm lạnh cũng phải được kiểm tra thường xuyên. Nếu dàn lạnh dơ, bụi bẩn hoặc bị rò gas, hiệu suất làm đá giảm mạnh. Hệ thống làm lạnh không ổn định khiến thời gian đông đá kéo dài. Đá tạo ra có thể mềm, không chắc hoặc bị tan nhanh. Cả bộ lọc và dàn lạnh đều cần được bảo dưỡng định kỳ để đảm bảo máy vận hành ổn định.

Môi trường đặt máy và thao tác vận hành

Môi trường xung quanh ảnh hưởng lớn đến chất lượng đá viên. Máy làm đá viên sạch nên đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát và sạch sẽ. Tránh đặt máy gần bếp, nơi có dầu mỡ, bụi bẩn hoặc nơi có nhiều vi khuẩn. Máy tiếp xúc môi trường ô nhiễm sẽ khiến đá bị nhiễm mùi, mất vệ sinh. Ngoài ra, thao tác sử dụng sai cũng ảnh hưởng đến độ sạch của đá. Việc mở nắp thường xuyên, lấy đá bằng tay trần không đảm bảo vệ sinh sẽ làm đá dễ nhiễm khuẩn. Người dùng cần tuân thủ hướng dẫn vận hành của nhà sản xuất để đảm bảo máy hoạt động đúng cách và an toàn.

Cách giữ cho máy làm đá luôn cho ra đá sạch

Sử dụng nước lọc đạt chuẩn (RO hoặc nước uống trực tiếp)

Nên sử dụng nước lọc sạch đạt chuẩn để làm đá viên. Loại nước tốt nhất là nước RO hoặc nước uống đóng bình. Những loại nước này không chứa tạp chất, vi khuẩn hay kim loại nặng. Nếu sử dụng nước máy chưa xử lý, đá dễ có mùi clo hoặc vị lạ. Sử dụng nước tinh khiết giúp đá sạch, trong và an toàn cho sức khỏe. Ngoài ra, nước sạch cũng giúp tăng độ bền cho máy làm đá tinh khiết, tránh đóng cặn bên trong. Người dùng nên trang bị thêm bộ lọc nếu nguồn nước tại chỗ không đạt chuẩn.

Vệ sinh máy định kỳ đúng cách (tuần/tháng)

Máy làm đá viên cần được vệ sinh định kỳ. Tần suất vệ sinh tùy vào cường độ sử dụng máy. Với máy dùng hàng ngày, nên vệ sinh mỗi tuần hoặc ít nhất hai tuần một lần. Những bộ phận cần vệ sinh gồm máng đá, khay chứa, ống dẫn nước, thành máy và lưới lọc. Có thể dùng dung dịch vệ sinh chuyên dụng hoặc giấm pha loãng để làm sạch. Sau khi vệ sinh, cần xả nước kỹ để tránh tồn dư hóa chất. Việc vệ sinh định kỳ giúp đá luôn sạch, máy hoạt động trơn tru và không bị ám mùi.

Thay lõi lọc nước theo khuyến cáo nhà sản xuất

Lõi lọc nước có tuổi thọ nhất định, thường là từ 6 đến 12 tháng tùy loại. Nếu không thay lõi đúng thời gian, chức năng lọc sẽ giảm đáng kể. Lõi lọc cũ có thể tích tụ vi khuẩn, tạp chất gây hại cho đá. Người dùng nên kiểm tra tình trạng lõi định kỳ bằng mắt thường hoặc đồng hồ áp suất. Khi thấy nước có mùi lạ hoặc chảy chậm, cần thay lõi ngay. Thay lõi đúng hạn giúp máy luôn tạo đá sạch, đồng thời tăng tuổi thọ máy.

Không để máy ở nơi ẩm thấp, nhiều vi khuẩn

Vị trí đặt máy ảnh hưởng lớn đến độ sạch của đá. Không nên để máy ở nơi ẩm thấp, gần cống rãnh hay khu vực vệ sinh. Những nơi đó thường có nhiều vi khuẩn, bụi bẩn và nấm mốc. Vi khuẩn từ môi trường dễ xâm nhập vào máy và đá viên. Máy cũng không nên đặt sát tường hoặc nơi bí gió, dễ gây nóng máy. Nên đặt máy ở nơi thoáng, cao ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và có khoảng cách thông thoáng xung quanh. Điều này giúp máy hoạt động hiệu quả và đá tạo ra luôn tinh khiết.

Sử dụng máy đúng công suất, không vận hành quá tải

Mỗi máy làm đá viên đều có giới hạn công suất. Nếu chạy máy quá tải, hiệu suất làm lạnh sẽ giảm. Máy dễ bị quá nhiệt, đá không đông đúng thời gian hoặc bị tan nhanh. Vận hành quá tải còn gây hư hỏng linh kiện máy làm đá, làm giảm tuổi thọ máy. Người dùng cần tính toán nhu cầu đá mỗi ngày để chọn máy phù hợp. Nếu nhu cầu tăng, nên đầu tư máy công suất lớn hơn hoặc dùng thêm máy phụ. Sử dụng đúng công suất giúp máy làm việc ổn định, đá sạch và đều hơn.

Đá sạch là yếu tố sống còn trong ngành thực phẩm – đồ uống

Ngành thực phẩm và đồ uống luôn đặt tiêu chuẩn vệ sinh lên hàng đầu. Đá viên không chỉ dùng để làm mát mà còn ảnh hưởng đến hương vị và hình ảnh thương hiệu. Nếu đá không sạch, có mùi hoặc chứa vi khuẩn, khách hàng sẽ mất lòng tin. Trong một số trường hợp, đá nhiễm bẩn còn gây ngộ độc hoặc bệnh tiêu hóa. Với nhà hàng, quán cà phê, quầy bar, đá sạch là yếu tố không thể thiếu.

Máy làm đá viên giúp chủ cơ sở kiểm soát chất lượng đá. So với việc mua đá ngoài, dùng máy tại chỗ vừa chủ động, vừa tiết kiệm. Ngoài ra, khách hàng cũng đánh giá cao những nơi sử dụng đá tự làm, sạch và minh bạch. Do đó, đầu tư máy làm đá viên chất lượng và vận hành đúng cách là quyết định đúng đắn cho bất kỳ cơ sở kinh doanh nào. Đá sạch không chỉ là một phần của dịch vụ mà còn là lời cam kết với khách hàng về an toàn thực phẩm và sự chuyên nghiệp.

VINA HORECA – Chuyên cung cấp máy móc, thiết bị pha chế, thiết bị bếp phục vụ trong lĩnh vực Horeca (Hotel-Restaurant-Cafe).

🏠 Địa chỉ: 15 Đường Thạnh Xuân 38, Phường Thạnh Xuân, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh

📞 Số điện thoại: 0985.545.535 – 0935.842.025

📧 Email: manager.vinahoreca@gmail.com

🌐 Website: vinahoreca.com.vn

🔥Xem thêm sản phẩm tương tự Tại Đây

CÔNG TY TNHH SLIFE VIỆT NAM

Trụ sở chính : 77/39/7 Đường Chuyên Dùng 9, Phường Phú Mỹ, Quận 7, Thành Phố Hồ Chí Minh

Văn phòng đại diện : 24 Thạnh Lộc 44, Phường Thạnh Lộc, Q12, Thành phố Hồ Chí Minh

CHUYÊN CUNG CẤP MÁY LÀM ĐÁ VIÊN

CHUYÊN CUNG CẤP DỊCH VỤ CHO THUÊ MÁY LÀM ĐÁ VIÊN

CHUYÊN CUNG CẤP LINH KIỆN MÁY LÀM ĐÁ VIÊN

CHUYÊN CUNG CẤP MÁY RỬA CHÉN CÔNG NGHIỆP

CHUYÊN CUNG CẤP THIẾT BỊ NHÀ BẾP, BÀN MÁT, QUẦY BAR

Gọi ngay Hotline: 0985.545.535 để được tư vấn tận tình chu đáo.